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油炸虾怎么做好吃又简单(外焦里嫩的油炸虾做法)

大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!

油炸大虾,有人先裹面粉有人直接炸,都不对!教你正确做法

过年必备食材之一就是大虾,虾中含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,而且虾的肉质松软,易于消化,特别是对于身体较弱和儿童老人有很好的补充引压管的作用。随着现在生活水平的提高,虾也成为我们过年必备食材之一。

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这不今年过年前,小董在网上买了一盒大虾,准备招待亲朋好友,可是今年随着疫情的发展,亲朋好友们都不能聚在一起了。小董准备的这些食材也不能不招待亲戚了,于是小董准备把这些大虾处理一下,自己在家吃,让爸妈过一遍口福。

油炸大虾,有人先裹面粉有人直接炸,都不对!教你正确做法

说起大虾的做法,相信大家都有很多种,比如油炸大虾,白灼大虾,爆炒大虾,蒜蓉大虾,等等各种各样的做法,其实在我们家,油炸大虾是我们最常见的做法,这种做法简单,吃起来也非常的美味又好吃,特别适合家常做法,喜欢的朋友可以凑着现在在家陪着父母的时间给家人做一下,做法简单而且又好吃。下面一起随着小董看下具体做法吧。

——【油炸大虾】——

油炸大虾,有人先裹面粉有人直接炸,都不对!教你正确做法

【主要食材】:大虾,鸡蛋,淀粉,葱,姜,

【调料】:盐,料酒,十三香

【具体制作步骤】:

油炸大虾,有人先裹面粉有人直接炸,都不对!教你正确做法

1、这是小董之前在网上买的大虾,首先我们将大虾提前拿出来解冻一下,然后用清水将大虾清洗干净,并且剪去虾脚和虾须,这样炸的时候不容易糊,全部处理好之后放入盆中备用

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2、然后我们再将虾线挑出来,虾线比较脏,为了安全尽量挑出来,然后清洗干净,将虾开一下背,盛入盘中备用

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3、下面我们再切一些葱和姜,首先将葱拍一下然后切成片状,再将姜拍一下,剁成末,放入虾中,再放入适量的盐,料酒,十三香,抓拌均匀腌制20分钟左右,

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4、下面我们再准备一些配料,首先在盘中打入两个鸡蛋,搅拌均匀,另外一个盘中放入适量的玉米淀粉,将处理好的大虾先裹上一层鸡蛋液,然后再裹上一层淀粉,全部处理好之后备用

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5、锅中倒入适量的油,将油烧至五成热,然后放入大虾,将大虾炸至变色之后,变色之后即可,炸熟之后给它捞出来

好啦,这样一道简单又美味的油炸大虾做好了,做法超级简单而且又非常的好吃,外焦里嫩,甚至是外面炸焦的虾皮都可以吃,非常的好吃又美味,喜欢的朋友可以试着在家做一下。

【烹饪小贴士】:

1、虾脚和虾须炸的时候容易焦糊,所以我们在处理的时候一定要将虾脚和虾须剪掉

2、处理好的大虾先用葱,姜,料酒,十三香腌制一下,这样可以有效去除腥味,吃起来更加美味

3、大虾特别容易熟,所以炸的时候不能炸的时间过长,否则容易炸糊,影响口感

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最后编辑于:2021-01-04 16:39作者:小董美食

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