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广州客家人什么意思(客家人在广东的地位)

客家这个群体,在广东真的是一个很独特的存在,似乎不只是在客家的区域,在潮汕区、广府区好像都能找到客家人的存在。曾经有统计说,客家总人口达5000万以上,占汉族人口的5%,占了广东人口三分之一。

在广东,客家人真的很强大

而关于客家人的那些事也许你真的不一定了解,实际上如果你真的了解客家人,你会发现,在广东的客家人真的很拼也很强大!

一、客家人分布很强大

首先,客家人并不是广东这个省份的专属,在福建、江西、广西、四川、台湾等省份,几乎都有客家人的身影。

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而在广东,河源和梅州是客家人最多的地方,不过在广府地区,潮汕地区也有不少的客家人。比如广府地区的广州,据统计广州客家人数有户籍在册的不少于200万,尤其是天河区凤凰街的柯木塱村和渔沙坦村,居民和村民98%以上是客家人。

而说到客家人,客家的方言自然是不能不说,如果你有幸了解到客家话,你会发现客家话和其他汉语方言区别是非常大的。比如,发音方面,客家话保留了许多中国古语发音像是“姐姐”叫“阿姊”,“祖父”叫“阿公”,“吃早饭”叫“食朝”,“走路”叫“行路”这些称呼都能在古文中找到对应。不仅是发音规则上,连语法都有所不同,比如将“添”字加在句末表示“再一次”之意(“食一碗饭添”意为“再吃一碗饭”)。

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另外,和广府区白话不同,因为早年长期的迁移,所以在客家文化圈内部,方言也有不同程度的分化。大片区可以分为闽赣片和两广川台片,所以就算你学会了某一种客家话,想要无障碍走遍客家聚居区也还是有点难度的。

二、客家人真的很强大

“逢山必有客,逢客必住山”客家人对于房屋的建筑设计那是相当的强大,要知道,南方山岭居多,地势往往并不平坦,但是这并不妨碍客家人设计出“大家风范”的民居,关键这些民居风水和秩序一样都不少,像是围龙屋、土楼、方楼、五凤楼等都是客家人的得意之作。

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围龙屋,屋前必有一湾池水,象征“得水为上,财源茂盛”与后面部分半环状的合台,阴一阳象征天地和谐,整个结构就是一个太极图。

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客家土楼,一座土楼就是一个家族的凝聚中心,每个土楼里居住着几百户同姓人家,土楼的人在这里世代繁衍,子孙成群。

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除了建筑,客家也出过很多的明星,比如张国荣,钟楚红,罗大佑等。而在每年的胡润百富榜中你也能经常看到客家人的身影。

三、客家的美食也很强大

在饮食方面,客家人不像广府人那么讲究和精致,客家人吃饭讲究随手可得、易于存储,而以此为代表的就是——盐焗鸡,这是是广东客家菜的代表菜式之一。

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此外,还有腌面三及第、梅菜扣肉、客家酿三宝,这些都是客家人的代表美食,客家人似乎并不喜欢吃凉拌,所以不论是蔬菜还是肉食都喜欢”赶烧“,因为饮食偏好“咸香”,所以客家菜都有“鲜润、浓香、醇厚”的特点。

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除了酿菜,客家人还喜欢“粄”,“粄”是客家人用来称呼米制品的专有名词,类似于广州话中的“糕”,潮汕话里的“粿”,而和“粄”相关的美食也有很多,比如“笑粄”、“甜粄”、“老鼠粄”、“仙人粄”等。

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最后编辑于:2020-12-14 16:33作者:广州直通车

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